第一次做蛋糕

家里有个闲置的烤箱，是买东西的赠品，容量比较小，所以没有好好利用，之前充其量就是烤烤地瓜，做过两次蛋挞，还是很成功的。今天和萱萱一起动手做了蛋糕，小姑娘很高兴。唯一遗憾的是今天不知怎么不合适，吃的东西全吐了，身体不是很舒服，但我准备做蛋糕的时候，她依然是很积极地参与进来，帮我拿这个拿那个的。下面是做蛋糕的材料，图片是晚上拍的，所以不大清楚。

低筋面粉：100g
泡打粉：8g
鸡蛋 4只
牛奶 80ml
白糖 80g

首先，蛋黄和蛋白分开。将蛋黄、牛奶80克，白,40克，少许油混合，搅拌均匀。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。面粉和泡打粉混合好，将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。放入盆里。

下面的步骤是打蛋白，这是关于着蛋糕口味很重要的一步，先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。这步忘了拍图片了，倒入面盆的时候蛋白都是一整个了，打得很细。

蛋糕的模子抹点油，防止粘面。烤箱200度预热5分钟，倒入面糊糊。由于烤箱很小，先是180度10分钟，150度10分钟，120度5分钟。下面看看效果图，比不上卖的好看，但是这是自己亲手做的，吃起来觉得很不错。
      网上有很多做蛋糕的方子，具体量的多少还得做了试试效果怎么样，下次可以做些调整。做蛋糕一定要用低筋面粉，这是我专门买的低筋面粉，还有就是打蛋白这一步要把握好才可以。